El Peixet de ternera es un corte especial y muy tierno, extraído de la parte interior de la pierna trasera. Su forma alargada y ligeramente aplanada recuerda a la silueta de un pez, de ahí su nombre.
Es un corte jugoso, ideal para cocinar a la plancha, sartén, horno o barbacoa. Su cocción es rápida y el resultado es una carne suave, perfecta tanto para comidas diarias como para platos más elaborados.
Por su terneza y sabor delicado, el Peixet es uno de los favoritos en muchas cocinas, especialmente entre quienes prefieren cortes llenos de sabor.
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