La panceta de cerdo es un corte clásico y sabroso, extraído de la parte inferior del vientre del animal. Se caracteriza por su equilibrio perfecto entre carne y grasa, lo que le aporta una textura jugosa y un sabor profundo e inconfundible al cocinarse.
Es ideal para preparar a la plancha, al horno o a la barbacoa, y también se puede curar o ahumar para obtener panceta curada o bacon. Su grasa natural se funde durante la cocción, dejando una carne dorada, crujiente por fuera y tierna por dentro.
Perfecta para tapas, barbacoas o como ingrediente estrella en recetas tradicionales y modernas, la panceta es un corte que nunca falla.
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