Las galtas de cerdo son un corte selecto y cada vez más valorado en la cocina tradicional y gourmet. Proceden de los músculos de las mejillas del cerdo, una zona muy trabajada que ofrece una carne melosa, muy sabrosa y con una textura inigualable tras una cocción lenta.
Son ideales para preparar guisos, estofados o al horno, ya que al cocerse lentamente se deshacen en la boca, conservando todo su jugo y sabor. Este corte, humilde pero exquisito, ha conquistado tanto a los hogares como los mejores restaurantes.
Perfectas para quienes buscan un plato reconfortante, tradicional y lleno de carácter.
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