El hígado de ternera es un corte clásico y muy nutritivo, conocido por su sabor intenso y su alto valor nutricional. Rico en hierro, vitamina A, vitamina B12 y proteínas, es una opción excelente para quienes buscan una dieta equilibrada y saludable.
Tiene una textura firme pero suave al cocinarse, y es ideal para preparar a la plancha, encebollado o en guisos tradicionales. Su sabor característico combina muy bien con cebolla, hierbas aromáticas, vino o limón, y es muy apreciado en recetas caseras de toda la vida.
Una pieza que une tradición y beneficios nutricionales en un solo plato.
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