La paletilla de cordero es uno de los cortes más apreciados por su carne tierna, jugosa y llena de sabor. Procedente de las extremidades delanteras del cordero, es ideal para cocinar al horno, a baja temperatura o en guisos tradicionales, donde su textura se deshace fácilmente y realza cualquier receta.
Este corte destaca por su proporción perfecta entre carne y grasa, lo que le da un sabor intenso y una jugosidad excepcional. Es perfecta para preparar con hierbas aromáticas, vino blanco, ajos y romero, logrando platos típicos de la cocina mediterránea.
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