El Cap de mort de Ternera es un corte tradicional que destaca por su sabor y textura. Procede de la parte delantera de la cabeza y el cuello del animal, y contiene una mezcla de carne y colágeno natural que, al cocinarse lentamente, se transforma en una textura suave y melosa.
Es un corte típico en recetas caseras, donde aporta cuerpo, sabor y una riqueza única a los platos. Ideal para quienes buscan cocinar como antes, con ingredientes auténticos y con alma.
Su alto contenido en colágeno también lo hace muy valorado para presentaciones tradicionales y nutritivas.
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