La picaña de ternera, es uno de los cortes más apreciados por los amantes de la parrilla gracias a su jugosidad, ternura y sabor excepcional. Se extrae de la parte fina del lomo, junto a la cadera, y se reconoce fácilmente por su capa de grasa superior, que al cocinarse realza todo su sabor.
Este corte es ideal para asados, plancha, horno o especialmente para barbacoa, donde su grasa se funde lentamente, manteniendo la carne jugosa y aportando un aroma irresistible. Puede servirse en filetes gruesos o en su pieza entera.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.