La tapa plana de ternera es un corte sabroso y versátil, muy valorado por su textura uniforme y su sabor natural. Proviene de la parte superior del cuarto trasero de la ternera, con una forma plana y magra que la hace ideal para múltiples preparaciones.
Gracias a su consistencia firme y su bajo contenido en grasa, es perfecta para guisos, empanados, estofado o a la plancha. Se cocina fácilmente y conserva su jugosidad si se corta en contra de la fibra. También es una excelente opción para cortar en tiras o cubos para fajitas, salteados o recetas al estilo casero.
Es una elección práctica y deliciosa para quienes buscan carne de calidad con múltiples usos en la cocina diaria.
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